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Nicht so umfangreiche wie das zuletzt angezeigte "Indisch kochen" von Sperling und Mc Fadden (vgl. BA 4/98), zeichnet sich vorliegendes Kochbuch durch eine kleine, aber feine Auswahl aus dem Repertoire der Regionen aus - nach einigen einführenden Seiten über Land und Leute. Wie üblich kann sich der Kochbuchbegeisterte dann von Snacks, Fleisch-, Fischgerichten und vegetarischen Köstlichkeiten begeistern lassen. Ausreichend Raum ist den so typisch indischen Beilagen gegeben: Dals, Chutneys, Raitas und Broten. Infokästen über indische Feste und Märchen erhöhen den Reiz des Kochbuches, das insofern ungewöhnlich illustriert ist, als die Fotos nicht nur stilvolle Foodaufnahmen zeigen, sondern auch eingestreute Ablichtungen von berühmten Palästen, Klöstern oder Alltagsmomenten der Inder. Die Rezepte sind ohne Schwierigkeiten nachzukochen und erfordern weder Erfahrung mit der indischen Küche noch einen Riesenfundus an exotischen Gewürzen. Ein stimmungsvolles, animierendes Buch, das allerdings im Marktvergleich mittlerweile als relativ teuer einzustufen ist. (2)
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